手延べ 鳴門芽かぶそうめん & 芽かぶうどん  鳴門海峡産芽かぶ練込み手延べ麺♪
商品名
手延べ 鳴門芽かぶそうめん & 芽かぶうどん  鳴門海峡産芽かぶ練込み手延べ麺♪
内容量
販売価格 1,430円(税106円)
商品の特長
一番人気の手延べ 鳴門わかめ 芽かぶそうめん(200g)& 芽かぶうどん(200g)を
セット商品でご用意しました!

鳴門海峡産の芽かぶを、地元淡路島の漁師さんから直接仕入れ、麺に練り込んでいます。

あざやかな翡翠色の麺で、かめばかむほど口の中に心地良い磯の香味が広がり、
従来の白麺と比べシコシコした食感が魅力です♪
合成添加物は一切使用しておりませんので、小さいお子様にも安心して召し上がっていただけます!

栄養面では、陸上野菜と比較しても遜色無いほどバランス良く各種ビタミン・ミネラルを含む芽かぶを練り込んでいるので、1人前(原麺100gあたり)食物繊維を3g(レタス約3個分)含有!!
従来のそうめんにはほとんど含まれていない、ミネラル等、芽かぶ由来の栄養素も加味されています。

普通のそうめんにあきた方や、夏バテや食欲のない時にサラダ麺や冷やし中華など、是非お試しください。
また、寒い季節や病み上がりなど、だしの効いたにゅうめんなどにもお楽しみ頂けます。

製法は、今では珍しくなった手延べ麺特定JASに準ずる伝統製法、
昔ながらの職人の丁寧な手仕事による「小引き」「門干し」を行い、
何と12工程・約40時間も掛けて、熟成と延ばす作業を何度も繰り返す独自の『多段延熟製法』で、
1本1本手間暇惜しまず作りました。

食感と味わいは一般的な素麺やうどんと似て非なる秀逸な仕上がりです。


◆手延べ麺特定JASに準ずる伝統製法◆

最近では、機械化が進み殆んど手作業の工程が行われず、
機械で延ばしや麺をさばいた干した麺が堂々と『手延べそうめん』と言われています。

しかし、こちらの平野製麺所は人の手で延ばしているから手延べそうめんだと考え、
”手延べ麺製法特定JAS法”で定められた、手仕事で「引き延ばす」、手仕事での「門干し」、
「付けハタを使用した乾燥」の全ての工程を実施しています。

見た目が同じように見えるものでも、
根本を見据えきちんと素材に向き合い、製法に向き合って、
仕上がったものは、美味しさはもちろん栄養価も含めて
そうではないものと比べるべくもありません。


美味しさと品質の高さは、召し上がって頂ければお分かり頂けると思います。

同じ食べるものであるならば、
日々の食事に、健康の意識をプラスして、
元気に過ごしていきたいものですね。

You are what you eat!

平野製麺所の製造過程をコチラでご覧いただけます♪
https://youtu.be/Lt2cQMayyEs

株式会社アプローズ